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Menu Saint-Valentin
55€
Soirées : jeudi 13 ; vendredi 14 ET samedi 15 février (hors boissons)
Amuse-bouche
Velouté de choux fleurs, pomme gaufrette
Entrées
Tartare d’avocat aux aromates, poêlée de gambas aux herbes
ou
Foie gras de canard de la meuse « au torchon », chutney parfumé au gingembre, toasts briochés maison
Plats
Médaillon de veau cuit en basse température, mousseline de butternuts aux châtaignes, jus truffé
ou
saumon « label rouge » rôti, déclinaison de poireaux d’hiver
Fromages
Ardoise de fromages de nos régions (supplément 6€)
Desserts
Chou « craquelin » pommes-poires, sauce caramel aux épices douces, glace vanille
ou
Cœur de nougat glacé « chocolaté », coulis de fruits rouges
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